INGREDIENTS :
2 Œufs
100 gr de sucre roux
100 gr de farine de riz
1/2 sachet de levure de boulanger
100 gr de poudre de noix
100 gr de poudre d’amandes
100 gr de beurre demi sel
20 cerneaux de noix
1 goulot de rhum ambré
RECETTE :
Battez les oeufs dans un saladier avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, la poudre de noix, celle d’amandes et le beurre.
Malaxez avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et lisse.
Ramassez en boule la pâte en enveloppez la dans un film alimentaire. Placez la au au réfrigérateur durant 2h.
Préchauffez le four à 180 degrès (th 6).
Prélevez des boules de pâte de la taille d’une petite balle.
Déposez les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez les légèrement.
Ajoutez les cerneaux de noix au centre de chaque boule.
Enfournez pour 25 minutes.
Laissez refroidir et conservez les dans une boite hermétique.
Cette recette est un vrai délice, pour les fêtes de fin d’année.
C’est l’occasion de déguster un petit dessert point trop sucré.
Vous m’en donnerez des nouvelles 🙂